Inilah Sederet Manfaat Makanan Yang Dipanggang, Simak Ulasannya

MANDALIKA PIKIRAN RAKYAT - Makanan panggang dan makanan digoreng adalah dua metode memasak yang umum digunakan di seluruh dunia.

Meskipun keduanya sama-sama enak, namun sebenarnya ada perbedaan signifikan antara keduanya dari segi kesehatan.

Berikut ini adalah sederet manfaat mengkonsumsi makanan panggang daripada digoreng :

1. Lebih rendah kalori dan lemak
Makanan panggang cenderung lebih rendah kalori dan lemak daripada makanan yang digoreng.

Hal ini disebabkan karena ketika makanan digoreng, makanan tersebut dicelupkan ke dalam minyak goreng yang menambah kalori dan lemak dalam makanan.

Sementara itu, makanan panggang tidak dicelupkan ke dalam minyak, sehingga jumlah kalori dan lemak yang dikonsumsi akan lebih rendah.

2. Mengurangi risiko penyakit jantung
Makanan yang digoreng dalam minyak yang digunakan berkali-kali dapat menghasilkan senyawa kimia berbahaya yang disebut dengan AGEs (advanced glycation end products).

Senyawa ini terbentuk ketika protein dan lemak dalam makanan digoreng dalam suhu yang sangat tinggi.

AGEs dapat menyebabkan inflamasi dalam tubuh, yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.