Opak-Opak, Kuliner Khas Lombok Utara. Seperti ‘Piring’ Yang Bisa Dimakan, Ini Penjelasannya

- 2 Januari 2023, 08:48 WIB
Opak-opak makanan khas KLU
Opak-opak makanan khas KLU /Farah (Beritamandalika.com)

BERITA MANDALIKA – Begitu banyak kuliner khas Pulau Lombok yang bisa dinikmati para wisatawan yang berkunjung. Rasa yang khas menjadi daya tari tersendiri bagi mereka.

Setiap daerah memiliki kuliner khas masing-masing, termasuk Kabupaten Lombok Utara, NTB. Salah satu kuliner khas Lombok Utara adalah opak-opak.

Opak-opak merupakan sejenis kerupuk yang terbuat dari bahan dasar ubi batang dan kelapa. 

Di Lombok Utara, biasanya masyarakat menyantap opak-opak yang dihidangkan dengan pelecing kangkung, dan opak-opak dijadikan sebagai piring, kemudian setelah pelecingnya habis, piring alias opak-opak tersebut bisa dimakan.

Opak-opak biasanya dihidangkan ketika waktu santai.

Proses pembuatan opak-opak biasanya memakan waktu hingga satu minggu. Pertama-tama ubi dan kelapa dipilih dengan kualitas yang bagus, kemudian ubi digiling hingga menjadi tepung sari pati, lalu dicampur dengan santan, kelapa parut, dan sedikit garam.

Setelah itu prosesnya adalah dimasak menggunakan api kecil. Kemudian adonan yang sudah matang dijemur selama 2 hingga 3 hari sampai benar-benar kering.

Setelah adonan kering, barulah proses selanjutnya adalah dibakar agar menghasilkan tekstur yang renyah.

Opak-opak termasuk makanan yang sehat, karena memiliki lemak yang sangat rendah, dan prosesnya pun tidak menggunakan minyak.

Halaman:

Editor: Hayyan

Sumber: Berbagai Sumber


Tags

Artikel Pilihan

Terkini

Terpopuler

Kabar Daerah

x