Network
BERITA MANDALIKA - Ciri khas kuliner ayam taliwang berupa olahan ayam kampung yang masih muda, diramu dengan bumbu-bumbu tertentu sehingga memberikan cita rasa yang kuat.
Biasanya menu ayam taliwang disajikan dengan sambal pelalah yang gurih tidak pedas dan sambal merah yang pedas.
Melengkapi penyajiannya selalu disertai pelecing kangkung dan beberuk terong dengan rasa yang pedas dan menyegarkan.
Beberapa tahun terakhir di beberapa kota besar juga sudah bisa ditemukan penjual kuliner khas Lombok ini.
Tetapi menikmati di tempat asalnya tentu memberikan nuansa dan sensasi yang berbeda.
Di Mataram sebagai asal dari ikon kuliner khas Lombok ini banyak sekali tempat untuk kita bisa menikmatinya, dari yang kelas kaki lima hingga restoran bintang lima.
Berikut beberapa tempat yang bisa Anda kunjungi untuk menikmati olahan ayam berbumbu pedas khas Lombok ini:
- Rumah Makan Taliwang, Cakranegara
Jika pembaca tertarik dengan hal-hal terkait sejarah, rumah makan ini sangat tepat untuk disinggahi. Karena inilah rumah makan dengan menu ayam taliwang yang pertama di Mataram.
Didirikan sejak akhir tahun enam puluhan oleh Haji Moerad sang perintisnya, menjadikan rumah makan di Jalan Anak Agung Gede Ngurah Cakranegara ini sebagai legenda kuliner bersejarah di Lombok.
- Warung Taliwang Pak Udin
Warung milik Pak Udin cukup dikenal oleh para wisatawan. Terutama mereka yang suka bersantap sambil menikmati suasana malam karena warung ini hanya buka seja sore hingga sekitar tengah malam.
