Inilah Sederet Manfaat Makanan Yang Dipanggang, Simak Ulasannya

MANDALIKA PIKIRAN RAKYAT - Makanan panggang dan makanan digoreng adalah dua metode memasak yang umum digunakan di seluruh dunia.

Meskipun keduanya sama-sama enak, namun sebenarnya ada perbedaan signifikan antara keduanya dari segi kesehatan.

Berikut ini adalah sederet manfaat mengkonsumsi makanan panggang daripada digoreng :

1. Lebih rendah kalori dan lemak
Makanan panggang cenderung lebih rendah kalori dan lemak daripada makanan yang digoreng.

Hal ini disebabkan karena ketika makanan digoreng, makanan tersebut dicelupkan ke dalam minyak goreng yang menambah kalori dan lemak dalam makanan.

Sementara itu, makanan panggang tidak dicelupkan ke dalam minyak, sehingga jumlah kalori dan lemak yang dikonsumsi akan lebih rendah.

2. Mengurangi risiko penyakit jantung
Makanan yang digoreng dalam minyak yang digunakan berkali-kali dapat menghasilkan senyawa kimia berbahaya yang disebut dengan AGEs (advanced glycation end products).

Senyawa ini terbentuk ketika protein dan lemak dalam makanan digoreng dalam suhu yang sangat tinggi.

AGEs dapat menyebabkan inflamasi dalam tubuh, yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.

Sebaliknya, makanan panggang dapat mengurangi risiko pembentukan AGEs dan menyediakan nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh.

3. Mengandung nutrisi yang lebih banyak
Makanan panggang cenderung mempertahankan nutrisi alami yang terkandung di dalamnya, sedangkan makanan yang digoreng dapat kehilangan sebagian nutrisi karena proses penggorengan dalam suhu yang sangat tinggi.

Karena itu, makanan panggang lebih kaya akan serat, vitamin, dan mineral yang diperlukan oleh tubuh untuk menjaga kesehatan.

4. Menjaga berat badan
Makanan panggang dapat membantu menjaga berat badan karena cenderung lebih rendah kalori dan lemak daripada makanan yang digoreng.

Selain itu, makanan panggang juga dapat memuaskan selera tanpa menambah terlalu banyak kalori.

Ini membuat makanan panggang menjadi pilihan yang lebih sehat bagi orang yang ingin menjaga berat badan.

5. Lebih mudah dicerna
Makanan yang digoreng cenderung sulit dicerna karena mengandung lemak dan minyak yang berlebihan.

Sedangkan makanan panggang lebih mudah dicerna karena tidak mengandung lemak dan minyak yang berlebihan.

Selain itu, makanan panggang juga lebih mudah dicerna oleh orang-orang yang memiliki masalah pencernaan atau sensitif terhadap makanan berlemak.***