MANDALIKA PIKIRAN RAKYAT - Pulau Sumbawa, yang merupakan bagian dari Nusa Tenggara Barat, tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya, tetapi juga dengan kekayaan kuliner tradisionalnya. Berikut adalah beberapa kuliner tradisional yang wajib dicoba saat berlibur di Pulau Sumbawa:
1. Sepat
- Deskripsi: Sepat adalah sup ikan khas Sumbawa yang memiliki rasa asam segar. Terbuat dari ikan segar yang dimasak dengan bumbu-bumbu alami seperti asam, cabai, tomat, dan rempah-rempah lainnya.
- Highlight: Kuahnya yang segar dan asam sangat cocok dinikmati di cuaca panas. Sepat sering disajikan dengan nasi putih dan lalapan.
2. Palumara
- Deskripsi: Palumara adalah hidangan ikan yang dimasak dengan bumbu kuning. Mirip dengan gulai, tetapi dengan cita rasa yang lebih ringan dan segar.
- Highlight: Ikan segar yang dimasak dengan bumbu rempah khas, menghasilkan rasa yang kaya dan lezat.
3. Singang
- Deskripsi: Singang adalah ikan bakar atau ikan panggang yang dibumbui dengan campuran rempah khas Sumbawa. Ikan biasanya direndam terlebih dahulu dalam bumbu sebelum dibakar.
- Highlight: Aroma rempah yang kuat dan rasa gurih ikan bakar menjadikannya hidangan yang menggugah selera.
4. Gecok
- Deskripsi: Gecok adalah masakan daging sapi atau kambing yang dimasak dengan kelapa parut dan rempah-rempah. Daging dimasak hingga empuk dan bumbu meresap sempurna.
- Highlight: Kelezatan bumbu yang meresap dalam daging dan tekstur kelapa yang gurih menjadikan gecok sebagai salah satu kuliner favorit di Sumbawa.
5. Ayam Taliwang
- Deskripsi: Meskipun lebih dikenal dari Pulau Lombok, Ayam Taliwang juga populer di Sumbawa. Hidangan ini terbuat dari ayam kampung yang dibakar dan dibumbui dengan sambal pedas khas.
- Highlight: Rasa pedas dan gurih dari bumbu Taliwang membuat hidangan ini sangat digemari oleh pecinta makanan pedas.
6. Sira Puru
- Deskripsi: Sira Puru adalah manisan khas Sumbawa yang terbuat dari buah lontar atau buah sejenis palem yang diolah dengan gula merah.
- Highlight: Rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal menjadikan Sira Puru sebagai camilan yang sempurna untuk dinikmati saat bersantai.
7. Rarit
- Deskripsi: Rarit adalah dendeng sapi khas Sumbawa yang dimasak dengan bumbu khas dan digoreng hingga kering.
- Highlight: Rasa gurih dan tekstur renyah dari dendeng ini membuatnya sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan.
8. Jajan Sepat
- Deskripsi: Jajan Sepat adalah makanan ringan berupa kue tradisional yang terbuat dari bahan dasar ketan atau tepung beras, dengan isian yang bervariasi seperti kelapa parut dan gula merah.
- Highlight: Kue tradisional ini biasanya disajikan saat acara-acara khusus atau sebagai camilan sehari-hari.
9. Brem Sumbawa
- Deskripsi: Brem adalah minuman fermentasi khas Sumbawa yang terbuat dari beras ketan. Brem memiliki rasa manis dengan sedikit alkohol.
- Highlight: Minuman tradisional ini sering dinikmati saat acara adat atau sebagai penutup makan.
Tips Menikmati Kuliner di Pulau Sumbawa
1. Cobalah di Warung Lokal: Untuk mendapatkan cita rasa yang otentik, cobalah kuliner ini di warung-warung lokal yang biasanya dikelola oleh penduduk setempat.
2. Tanya Penduduk Lokal: Jangan ragu untuk bertanya kepada penduduk lokal mengenai tempat makan terbaik untuk mencoba kuliner tradisional.
3. Perhatikan Kebersihan: Pastikan tempat makan yang Anda pilih memiliki standar kebersihan yang baik untuk memastikan pengalaman kuliner yang aman dan menyenangkan.
4. Eksplorasi Pasar Tradisional: Banyak makanan khas yang bisa ditemukan di pasar-pasar tradisional, yang juga menjadi tempat untuk merasakan kehidupan sehari-hari masyarakat Sumbawa.
Dengan mencicipi kuliner tradisional Pulau Sumbawa, Anda tidak hanya menikmati kelezatan makanan, tetapi juga mengenal lebih dalam budaya dan tradisi masyarakat setempat. Selamat menikmati.***