Network
/photo/2022/11/04/3831663996.jpg)
BERITA MANDALIKA - Sebentar lagi akhir tahun. Waktunya menghabiskan sisa cuti tahunan dengan traveling. Jika destinasi liburannya ke arah Surabaya ke Semarang dengan berkendara melintasi Jalur Pantai Utara (Pantura), tidak afdol tanpa mampir ke Kabupaten Tuban, Jawa Timur.
Letaknya sekitar 100 kilometer sebelah barat laut Kota Surabaya, ibu kota Provinsi Jawa Timur dan 210 kilometer sebelah timur Kota Semarang, ibu kota Provinsi Jawa Tengah. Kabupaten yang berbatasan langsung dengan Rembang, Lamongan, dan Bojonegoro itu tidak hanya menawarkan destinasi wisata pantai, tetapi juga dapat memuaskan wisatawan melalui aneka kuliner lezat khas Tuban. Cita rasa pedas menjadi ciri khas kuliner di Tuban.
Lantas, apa saja kuliner pedas nan lezat khas daerah dengan julukan Bumi Wali tersebut? Berikut jawabannya.
1. Kare Rajungan
Tuban memiliki banyak pantai. Setidaknya ada 15 pantai hits di sana, yaitu Pantai Surindah, Kelapa Panyuran, Sowan, Mangrove Center, Boom, Remen, Terminal Baru, Gerdu Laut, Perbatasan Beach, Stockpile, Cemara, Socorejo, Kembang Putih, Semilir, dan Depan Klenteng. Dengan banyaknya pantai, tidak heran kalau kuliner berbahan dasar seafood menjadi andalan. Salah satunya ialah kare rajungan.
Rajungan adalah jenis kepiting bercapit pipih dan panjang dengan tubuh lebih ramping ketimbang kepiting lain. Biasanya, bercorak totol serta memiliki tekstur daging lembut. Sebenarnya, rajungan dapat diolah menjadi beragam menu. Namun, menu legendaris di Tuban adalah kare rajungan.
Layaknya kare, menu ini kaya rempah. Kare rajungan khas Tuban bercita rasa gurih dan pedas. Warnanya kuning karena terbuat dari kunyit. Rempah lain yang digunakan antara lain ketumbar, merica, pala, cengkeh, lengkuas, dan jahe. Cita rasa gurih juga datang dari penggunaan santan kental.
