Network
MANDALIKA PIKIRAN RAKYAT - Kota Bima, selain menyuguhkan pesona wisata yang memukau, juga membuka lembaran kaya rasa melalui ragam kuliner khasnya. Sebagai seorang food-hunter, perjalanan kami tidak hanya mengeksplor destinasi indah, tetapi juga menyisir warung-warung kuliner yang menyajikan hidangan lezat dan unik.
Berikut adalah lima hidangan yang memikat selera dan harus dicicipi saat berada di Kota Bima.
1. Palumara Uta Londe:Kami memulai petualangan kuliner kami dengan hidangan yang memikat lidah, Palumara Uta Londe. Ikan bandeng yang dibakar lalu dimasak dengan bumbu-bumbu khas Bima seperti bawang merah, bawang putih, cabe, tomat, dan kunyit. Kuah santan dan daun kemangi menambah sentuhan khas pada hidangan ini. Rasanya yang gurih dan pedas menjadi pasangan sempurna untuk nasi hangat. Kami menemui nikmatnya di warung makan, salah satunya di Terminal Dara, Kota Bima.
2. Uta Sepi Tumis: Udang kecil yang ditumis dengan bumbu asam muda, cabe, tomat, dan daun kemangi segar menciptakan Uta Sepi Tumis. Hidangan ini memberikan pengalaman rasa yang kaya dan cocok sebagai lauk pendamping nasi hangat. Penjajahan kuliner ini sering ditemui di warung di sekitar pelabuhan Kota Bima.
3. Kue Mata Pisang: Buat para pencinta manis, Kue Mata Pisang adalah jajanan yang wajib dicoba. Terbuat dari pisang matang yang dibalut adonan singkong, lalu direbus dan ditaburi dengan gula putih, kelapa parut, dan garam secukupnya. Rasanya manis dan lezat, sering dijumpai di warung dan lapak kuliner di seluruh Kota Bima.
4. Tota Po'o: Tota Po'o, sambal khas Kota Bima terbuat dari sambal terasi dan mangga muda. Mirip dengan sambal rujak, cocok untuk mereka yang doyan pedas. Warung di sekitar Kecamatan Mpunda menjadi tempat yang sering menyuguhkan hidangan ini.
5. Kahangga: Makanan ringan yang menggoda lidah, Kahangga terbuat dari ubi jalar yang diolah dengan gula kelapa. Rasa manis dan kelembutan teksturnya menjadikannya cemilan sempurna di sore hari. Temui nikmatnya di pusat oleh-oleh dan warung kelontong di Kota Bima.
Perjalanan kuliner kami di Kota Bima bukan hanya mengeksplor keindahan rasa, tetapi juga membuka lembaran sejarah kuliner yang kaya dan unik. Setiap hidangan menjadi jejak berharga dari warisan kuliner Kota Bima yang harus dijaga dan diapresiasi. ***
