Network
MANDALIKA PIKIRAN RAKYAT - Selai nanas nastar adalah isi tradisional yang digunakan dalam pembuatan kue nastar, sebuah kue khas Indonesia yang biasanya disajikan saat perayaan Idul Fitri atau Natal.
Selai nanas ini terbuat dari nanas yang dimasak bersama gula hingga menjadi kental dan memiliki tekstur yang halus.
Selai nanas digunakan sebagai isian di tengah adonan kue nastar sebelum kue dipanggang hingga matang.
Hal ini memberikan rasa manis dan asam yang khas pada kue nastar serta membuatnya semakin lezat. Berikut adalah cara membuat selai nanas untuk kue nastar:
Bahan:
- 1 buah nanas segar (ukuran sedang)
- 150-200 gram gula pasir (sesuai selera)
- 1 batang kayu manis (opsional)
- 1 lembar daun pandan (opsional)
- Air secukupnya
Langkah-langkah:
1. Kupas nanas, potong bagian tengahnya, dan buang bagian inti yang keras.
2. Potong nanas menjadi potongan kecil-kecil atau iris-iris sesuai selera.
3. Blender atau hancurkan nanas menggunakan food processor hingga halus.
4. Tuangkan nanas yang telah dihaluskan ke dalam panci bersama dengan gula pasir.
5. Jika menggunakan, tambahkan kayu manis dan daun pandan untuk memberi aroma.
6. Masak selai nanas di atas api sedang sambil diaduk secara berkala.
7. Biarkan selai mendidih dan terus masak hingga air di dalamnya menguap dan teksturnya menjadi kental. Proses ini membutuhkan waktu sekitar 1-2 jam tergantung jumlah dan kekentalan selai yang diinginkan.
8. Setelah mencapai konsistensi yang diinginkan, angkat selai nanas dari api dan biarkan dingin.
9. Selai nanas siap digunakan untuk mengisi kue nastar.
Selamat mencoba membuat selai nanas untuk kue nastar.***
